Warsztaty kulinarne z Jerzym Poznańskim w ZS 2

Gościem ZS 2 będzie Jerzy Poznański – ekspert kulinarny i współautor książki „Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego. Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku”. Tematem spotkania z Jerzym Poznańskim będzie powrót do korzeni, czyli to jak przekształcamy staropolskie zalecenia w przepisach kulinarnych na potrzeby dzisiejszych smakoszy. Zajęcia odbędą się we wtorek 19 stycznia.Jerzy Poznański zachęci uczniów klas gastronomicznych do rekonstrukcji potraw historycznych. Pod jego czujnym okiem młodzież przygotuje następujące potrawy: karp z piernikiem, potrawa czarno gotowana z powidłami – w roli głównej udziec z dzika, baba grochowa przysmak Sarmatów oraz tort śpinakowy (szpinakowy).