Poznaliśmy też kulinarne trendy w wojewódzki śląskim. Badania wskazują, że:
- Co piąty mieszkaniec województwa śląskiego jedząc „na mieście” wybiera lokal typu pizzeria;
- Najpopularniejsze wśród mieszkańców Śląska są lokale serwujące kuchnię polską (46 proc.), na dalszym miejscu te, w których można zjeść dania kuchni włoskiej (30 proc.) i europejskiej (23 proc);
- Numerem jeden wśród dań kupowanych na wynos są hamburgery, hot dogi i zapiekanki (26 proc. wskazań) oraz potrawy kuchni polskiej (25 proc.);
- Połowa mieszkańców województwa śląskiego nigdy nie stołuje się „na mieście”, ponieważ gotuje w domu;
- 65% mieszkańców woj. śląskiego dość chętnie gotuje w domu dla przyjemności.
Z raportu wynika także, że mieszkańcy województwa najczęściej jadają poza domem dla własnej wygody (35 proc.). Wielu jako powód wskazuje także względy towarzyskie, ważne dla 27 proc. badanych i jest to najwyższe wskazanie w porównaniu z mieszkańcami innych województw. Za posiłek w lokalu mieszkańcy śląskiego płacą od 10 do 25 złotych.
Jak do powyższych badań ustosunkowali się restauratorzy w naszym regionie? Czy zgadzają się oni z zagadnieniami zawartymi w raporcie? Dawid Koczy, właściciel restauracji „Taaka Ryba” w Suminie przyznaje, że Ślązacy gustują w kuchni włoskiej i fast foodach. Zauważa jednak, że mieszkańcy coraz częściej decydują się na obiady i kolacje w restauracji. – Rzadziej przychodzą w porze lunchu. Niemniej uważam, że nasza kuchnia dąży do ogólnoświatowych trendów – nie ogranicza się tylko do polskich specjałów – mówi nasz rozmówca. W "Taakiej Rybie" prym wiodą wszelkiego rodzaju ryby – poczynając od tuńczyka, na okoniu kończąc.
Z kolei Izabela Popielarczyk z „Leśniczówki” w Wodzisławiu Śląskim zauważa, że mieszkańcy naszego województwa coraz częściej wybierają się do restauracji w czasie niedzielnego obiadu. – Ludzie są coraz bardziej zabiegani i nie mają czasu na gotowanie w domu. Niektórzy z nich są kulinarnymi tradycjonalistami, a więc gustują w kuchni polskiej. Jeszcze inni poszukują nowych smaków. Warto dodać, że kuchnia śląska jest cały czas popularna – zdradza przedstawicielka „Leśniczówki”.
Głos w sprawie zabrał również Dariusz Cieśla – z restauracji „Dąbrówka” w Jastrzębiu-Zdroju. W większości zgadza się z wnioskami płynącymi z raportu, ale jednocześnie uważa, że nie powinno się generalizować. - Śląsk jest dosyć rozbudowanym regionem, w tym pod względem kulinarnym. Mieszkańcy naszego województwa cały czas uczą się kultury jedzenia w restauracji. Owszem, często się zdarza, że bez naszej śląskiej rolady nie ma mowy o jakimkolwiek przyjęciu, ale równie dobrze „sprzedaje się” u nas kuchnia włoska. Przychodzą do nas i tacy, którzy nierzadko podróżując po całym świecie poznają nieznane dotąd smaki, które chcą sobie przypomnieć w naszej restauracji – mówi Dariusz Cieśla.
Jak dodaje rozmówca w ostatnich latach na Śląsku wzrósł popyt na takie ryby jak: łosoś, sandacz czy dorsz. – Królują u nas przede wszystkim śląskie smaki, ale klienci coraz częściej gustują w kaczkach czy wołowinie – zdradza właściciel „Dąbrówki”.
Jaka kuchnia najbardziej Wam smakuje? Czy poznaliście niedawno jakieś nowe dania, potrawy? Piszczcie w komentarzach.
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuJastrzebie.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Wyłudzali dotacje unijne. Otrzymali ponad milion dofinansowania. Cztery osoby zatrzymane
10138Os. Staszica: ścieżki spacerowe już gotowe
9628Co dalej z rozbiórką "willi na dachu" przy ul. Północnej? To najnowsze informacje
9124Kolejny element ronda wykonany. Od jutra zmiana organizacji ruchu na al. Jana Pawła II
3772Poznajecie ją? Nadal jest poszukiwana!
3620Wyłudzali dotacje unijne. Otrzymali ponad milion dofinansowania. Cztery osoby zatrzymane
+28 / -0Kolej+: w Jastrzębiu powstanie stacja i dwa przystanki
+40 / -21Niecodzienne sceny podczas mszy rezurekcyjnej. Mężczyzna wszedł na ołtarz, szarpał się ze służbą
+19 / -3Pijany Ukrainiec prowadził mając 3 promile. Zatrzymał go policjant w czasie wolnym od służby
+9 / -1Kierował mając 4 promile! Mundurowych zawiadomił świadek
+8 / -0Poznajecie ją? Nadal jest poszukiwana!
2Sprzedawał bilety, których nie miał. Oszukał na 6,5 tys. złotych, teraz trafił do więzienia
1Co dalej z rozbiórką "willi na dachu" przy ul. Północnej? To najnowsze informacje
1"Babciowe" - dobra zmiana na rynku pracy? "Czas zweryfikuje"
1Os. Staszica: ścieżki spacerowe już gotowe
1Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuJastrzebie.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert