Polskie potrawy wigilijne zdobyły serca uczestników Wigilii Narodów w Brukseli

10 grudnia na Rondzie Schumana w Brukseli odbyło się jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w Europie - Wigilia Narodów. Wszystkie kraje członkowskie Unii Europejskiej  posiadające stałe przedstawicielstwa w Brukseli, prezentowały tradycyjne dla swego kraju potrawy świąteczno – noworoczne. Polskę reprezentowali Tomasz Duda – szef kuchni Stałego Przedstawicielstwa RP w Brukseli  i jastrzębianin Michał Bałazy – kucharz, polski ambasador kulinarny.

Wśród potraw przygotowywanych przez Polaków znalazły się: tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami leśnymi, schab ze śliwką (suską sechlońską) w lekkim sosie mięsnym, bigos gotowany kilkanaście godzin oraz barszcz – specjalność Michała –  przygotowany z pieczonych buraków, kwaśnych jabłek i dużej ilości palonych warzyw, długo gotowany na bardzo małym płomieniu. 

- Nie będę ukrywał, że był to dla mnie ogromny zaszczyt. Reprezentowanie kraju podczas tak wspaniałego wydarzenia jest wielkim wyróżnieniem. W trakcie długiego wieczoru odwiedziło nas kilka tysięcy osób, słowo „dziękuję, było smaczne” usłyszałem we wszystkich językach świata. Najbardziej wzruszające były dla mnie wizyty mieszkańców Belgii, którzy zjechali się spoza Brukseli, by przypomnieć sobie smak prawdziwych polskich świąt. Ich radość była tak wielka, jak radość dziecka odnajdującego pod choinką wymarzoną zabawkę – relacjonuje Michał Bałazy.

A co zaserwowali kucharze z innych państw? Irlandia przygotowywała fantastyczne befsztyki wołowe, Włochy oprócz dań świątecznych częstowały  pizzą i parmezanem. Dania – serami, dżemami i konfiturą z żurawiny. Austria Słowacja i Francja skupiły się na najlepszych winach. Mimo wszystko największe kolejki ustawiały się do stanowiska Polski. - To z naszej kuchni pachniało najpiękniej – przynajmniej tak twierdzili odwiedzający nas goście. Wśród nich  pojawili się ministrowie, ambasadorowie a także delegacja szefa Rady Europy Donalda Tuska z zapytaniem, czy mimo tego, że szef ma dużo spotkań i nie może być osobiście, możemy przygotować porcję bigosu na wynos – opowiada Michał.

Wielką niespodzianką dla Michała Bałazego były odwiedziny jastrzębianina - Juliana Rottera - urzędnika Europejskiej Organizacji ds. Bezpieczeństwa Żeglugi Powietrznej, prof. Mii Wouters, szefowej European Aviation Club oraz Prezesa Urzędu Lotnictwa Cywilnego Piotra Orłowskiego.

- Wieczór zakończył się kilka chwil po 22.00. Następnego dnia miałem przyjemność przygotowywać wraz z Tomkiem kolację wigilijną wydawaną przez Nadzwyczajnego Ambasadora RP w Brukseli Marka Prawdę – mówi jastrzębianin.

>> Fotogaleria: Wigilia Narodów w Bruskeli <<

Polscy kucharze przygotowali dania, które serwowane były podczas Wigilii Narodów. Największym powodzeniem cieszyły się pierogi, ale nie brakowało też amatorów śledzi, piernika i rolady z makiem. - Te dwa wydarzenia na długo pozostaną w moim sercu. Cieszę się niesamowicie, że mogłem w nich uczestniczyć i promować moje ukochane miasto. To dla mnie bardzo ważne, że coraz mocniej czuję wsparcie miasta w inicjatywach, których się podejmuje i jak już kiedyś mówiłem wierzę, że tak jak ja jestem dumny z mojego miasta, tak mieszkańcy Jastrzębia są choć trochę dumni ze mnie – podsumowuje Michał Bałazy.

_____________________________________________________________________________________

Przy okazji przypominamy o konkursie w którym do wygrania jest słoik moczki przygotowany przez Michała Bałazego.

Pytanie konkursowe brzmi: Jaka jest Twoja ulubiona potrawa wigilijna i dlaczego?

Odpowiedzi należy wysłać na adres: redakcja@tujastrzębie.pl do niedzieli, 20 grudnia 2015 roku do godziny 18.00.