zamknij

Wiadomości

Szukasz oryginalnej potrawy na wigilijny stół? Tym daniem zaskoczysz wszystkich!

2016-12-24, Autor: df

Dzisiaj Wigilia. W naszych kuchaniach ostatnie przygotowania do uroczystej kolacji. Według tradycji na stole powinno się znaleźć 12 potraw. Jeśli zastanawiacie się, co jeszcze moglibyście przygotować, mamy dla Was przepis na nietypową babę, który zdardził nam Michał Bałazy – jastrzębianin, ambasador kulinarny Polski.

Reklama

Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym pielęgnujemy przekazywane od lat tradycje i obyczaje. Również na wigilijnym stole pojawiają się tradycyjne potrawy, jak karp, barszcz czerwony czy kapusta z grzybami. Dla tych, którzy chcieliby do powyższych dań dołożyć coś oryginalnego, przedstawiamy przepis na babę grochową autorstwa Michała Bałazego z Jastrzębia-Zdroju.

Składniki:

  • 1,5 szklanki grochu łuskanego,
  • 4,5 szklanki wody,
  • 2 listki laurowe,
  • 100 g boczku wędzonego,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 biała cebula,
  • 1/3 kostki masła,
  • 0,5 szklanki wytrawnego wermutu,
  • 6 żółtek,
  • 1/3 szklanki bułki tartej,
  • sól i pieprz biały do smaku.

Przygotowanie:

Groch zalewamy wodą i moczymy przez 8 godzin. Następnie do grochu dodajemy listki laurowe i boczek wędzony (w całości), gotujemy do miękkości na małym ogniu 1 godzinę. Groch przekładamy na durszlak, boczek studzimy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i szklimy na maśle, na końcu dodajemy posiekany czosnek, wszystko podlewamy wermutem i, podpalając, wypalamy alkohol.

Groch ucieramy blenderem, dodajemy cebulę z czosnkiem, pokrojony boczek, żółtka. Całość mieszamy i przyprawiamy do smaku. Dla uzyskania lepszej konsystencji dodajemy bułkę tartą. Masę wkładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą foremki, pieczemy 35 minut w temperaturze 165 °C.

Babę grochową podajemy ciepłą z gorącym sosem chrzanowym. SMACZNEGO!

Oceń publikację: + 1 + 3 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuJastrzebie.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.