zamknij

Biznes

Jemy sól wydobywaną przez JSW

2019-11-18, Autor: AM, źródło: JSW

Jastrzębska Spółka Węglowa jest jednym z największych producentów jadalnej soli warzonej w Polsce. „Sól Dębieńska” zyskała uznanie zarówno polskich smakoszy, jak również konsumentów w Belgii, Czechach, Słowacji i Austrii.

Reklama

W 1974 roku został oddany do ruchu Zakład Odsalania Dębieńsko w Czerwionce-Leszczynach. Sól jest tam wytwarzana w oparciu o solanki uwalniane z górotworu w trakcie prowadzenia robót górniczych w kopalni „Budryk” oraz z solanek gromadzących się w wyrobiskach byłej kopalni „Dębieńsko”.

Dzięki odzyskiwaniu soli w zakładzie udało się uniknąć odprowadzania do rzeki Bierawki silnie zasolonych wód, odpompowanych z rejonów górniczych, uzyskując jednocześnie wysokiej jakości sól warzoną.

Solanki w pierwszej fazie są oczyszczane przez wieloetapową filtrację. Następnie realizowany jest proces zatężania przy pomocy filtrów odwróconej osmozy. W tym etapie uzyskuje się dwukrotne zmniejszenie ilości solanki z jednoczesnym podwojeniem stężenia soli. Zatężona solanka poddawana jest procesowi wyparnemu, a następnie krystalizacji i suszeniu.

Proces pozwala zachować w składzie produktu pożądane mikroelementy i minerały, takie jak magnez czy wapń. Stała granulacja i niski poziom wilgotności eliminują konieczność stosowania chemicznych środków antyzbrylających bez wpływu na długość przechowywania produktów.

Rocznie zakład przetwarza 1,6 mln metrów sześciennych solanek, produkując około 70 tys. ton soli spożywczej. Część produkcji przeznaczana jest do wytworzenia tabletek solnych na potrzeby uzdatniania wody oraz domowych zmywarek. Jednak większość trafia na nasze stoły w przyprawach czy przetworach mięsnych i warzywnych.

– Niewiele osób ma świadomość, że używa w kuchni soli otrzymanej z solanek kopalnianych – zauważa prezes Przedsiębiorstwa Gospodarki Wodnej i Rekultywacji Jan Przywara.

W 2018 roku Sól Dębieńska otrzymała Certyfikat jakości i tytuł Top Prokukt oraz godło promocyjne Doceń Polskie.

Oceń publikację: + 1 + 8 - 1 - 0

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuJastrzebie.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Alert tuJastrzebie.pl

Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuJastrzebie.pl i napisz nam o tym!

Wyślij alert

Sonda

Którędy powinna biec nitka kolei do Jastrzębia-Zdroju?




Oddanych głosów: 93