Specjalnie dla naszych Czytelników, Michał Bałazy – znany kucharz z Jastrzębia-Zdroju zdradził nam 6 patentów na udany sernik. A na Wielkanoc proponuje łatwy w przygotowaniu lekki sernik wiedeński z chałwą i oreo. To co, skusicie się?
1. Świeże jaja bio, zero lub prosto od gospodarza zapewnią wyjątkowo stabilną pianę - unoszącą - niczym poduszka powietrzna – sernik. Uzyskamy też cudowny kolor wypieku dzięki naturalnemu kolorytowi żółtek.
2. Masło powinno być minimum 82% najlepiej 83% dzięki temu sernik będzie wyjątkowo maślany i pachnący. Pamiętajcie, do sernika nigdy nie używam margaryny czy oleju!
3. Twaróg mielony przemysłowo o dłuższym terminie przydatności do spożycia nie równa się w żaden sposób ze świeżym twarogiem, samodzielnie dwu lub trzykrotnie zmielonym tuż przed pieczeniem.
4. Cukier puder łączy się z żółtkiem jaj czy masłem zdecydowanie lepiej niż cukier kryształ, nawet w wersji drobnej - do wypieków.
5. Sernik pieczemy w temperaturze 170- 175°C, uruchamiając grzałkę górną i dolną bez termoobiegu. Między drzwiczki piekarnika a piekarnik znany kucharz wkłada zapałkę, dla wyrównania ciśnienia. Dzięki temu sernik nie opada!
6. Wszystkie produkty powinny być wyciągnięte z lodówki na minimum 40 minut przed pieczeniem. Najlepiej przygotować składniki godzinę wcześniej.
Na Wielkanoc Michał Bałazy proponuje lekki sernik wiedeński z chałwą i oreo. Bardzo łatwy w przygotowaniu i jak zapewnia, zawsze udany!
Składniki:
- 1 kg twarogu tłustego
- 6 jajek
- 100g masła
- 200g cukru pudru lub ksylitolu
- 20g skrobi ziemniaczanej
- 20g mąki pszennej 405
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 g chałwy
- 16 ciastek Oreo
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 170 °C
2. Ciastka Oreo zmiel w malakserze i wysyp nimi spód wyłożonej papierem do pieczenia formy.
3. Masło utrzyj z cukrem, dodaj chałwę, mąki i na przemian twaróg i jaja.
4. Mieszaj krótko, nie ubijając masy
5. Piecz 50 minut ( góra dół )
Jak Wam się podobają te patenty na udany sernik? Wypróbujecie? A może macie własne, sprawdzone tricki kulinarne? Podzielcie się z nami w komentarzach!
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuJastrzebie.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Kierowca udawał pasażera. Autobus miał dojechać do Jastrzębia-Zdroju
19689Kosztowna inwestycja zakończona. Ul. Wyzwolenia po remoncie
11587Chłopiec miał na sobie tylko spodnie, bluzę i kapcie. Wzorowo zareagował kierowca autobusu
6284Karol Nawrocki w Jastrzębiu-Zdroju: „Nie pozwolę, by ekoterror zniszczył polskie kopalnie”
4879Karol Nawrocki w Jastrzębiu-Zdroju: „Strzelano do górników, którzy upominali się o swoją przyszłość”
3780Kierowca udawał pasażera. Autobus miał dojechać do Jastrzębia-Zdroju
+17 / -4Chłopiec miał na sobie tylko spodnie, bluzę i kapcie. Wzorowo zareagował kierowca autobusu
+16 / -6Kosztowna inwestycja zakończona. Ul. Wyzwolenia po remoncie
+12 / -2Ksiądz na portalu randkowym. Skandal czy norma? Ks. Grzesiak: "nic złego nie zrobił"
+10 / -3Nie powinni, a mimo to prowadzili. Dwóch na zakazie, jeden bez uprawnień
+5 / -0Nie była w stanie wrócić do domu. Uratowali ją przed wychłodzeniem
1Zmarł kolejny górnik z KWK Knurów-Szczygłowice. To piąta ofiara wypadku
0Zbliżają się ferie. Gdzie zgłosić chęć kontroli autobusu?
0Wysoki mandat za zaśmiecanie. Mężczyzna rozbił butelkę na przystanku
0Smogowe płuca stanęły Żorach na rynku. Przez miesiąc będą badać jakość powietrza [FOTO]
0Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuJastrzebie.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert